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2018,我们在旺季
——荔波樟江部落大酒店写意
时间 发布时间:2018-09-20 15:59     点击次数 631次
    (威尼斯赌场澳门网讯 张沛 张敬琳)“备战五六月,奋战七八月”。6月29日下午,在荔波樟江部落大酒店多功能会议厅,酒店各部门负责人就杨晓波总经理在“旺季生产经营动员会”上提出的三个目标、六点要求展开了热烈的讨论,并定出了具体的实施措施。
    每到暑期旅游旺季,对于年轻的荔波樟江部落大酒店来说,既有机遇,又有挑战,既能锻炼队伍,又能考验技能。“那段时间,荔波这里是一房难求。尽管客源不愁,但我们还是严格按标准抓好服务工作。”副总经理莫汝妮很有感触的说。据了解,那段时间每天近千名旅客的吃与住、安全等等无处不在的考验着酒店近百人这支年轻的队伍。
    闲时抓培训,忙时抓经营。“从试营业至今,酒店领导层一直地在不断探索和创新工作思路,结合实际的抓好员工队伍的培训与管理,使经营服务工作更上一层楼。”厨师长刘哲恒深有体会。
    据了解,在今年的旺季经营中,酒店员工在人少事多的情况下加班加点,60天全员停休,竭尽全力做好服务工作。员工们早上6点就要到岗投入工作。厨房部的9名师傅每天不仅要做800多人的早餐,还要做好客人点的中餐和晚餐。“那段时间里,累得腰都直不起了,但看到客人们吃的安全和可口,我们再累点也值得。”厨房员工小韦说。
    “为了更好的开源节流,今年我们外聘临工人数比往年减少了,仅这一块就节省支出2万多元。”莫汝妮告诉笔者。
    在整个不到100名员工的情况下,每天要接待近千名游客的吃与住,工作量可想而知,然而就是这支不到百人的员工队伍,不仅安全的零事故的完成了接待工作,还得到了不少客人的好评和点赞。客房部领班顾利珍在7月初一个早晨清理房间时,在枕头下发现了一个钱包,内有数千元和身份证及多张银行卡。“失主一定很着急的”,小顾马上把钱包送到总台保管待客人认领。王姓失主是一名从广东过来旅游的客人,当他到景区买门票时,发现钱包遗失,便马上打电话到酒店。“您安心玩吧,钱包在我们这里”,当广东客人回到酒店拿到自己遗失的钱包时,感动得连声说:“太感谢了,你们真是活雷锋!”,这位广东客人回去后又专门定制了一面“拾金不昧、高风亮节”的锦旗寄到酒店。
    8月2日凌晨1点半钟,保卫部主管莫泽高接到一客人求助电话,原来来自云南大理的一游客在白天的游玩中扭伤了脚,当时却没有放在心上,结果夜半三更,脚愈发痛得厉害,求助请人外出帮助购止痛药。莫泽高二话不说,满街找药店买药。第二天早晨,客人的脚消肿许多,可以下地行走了。临别时,他握着莫泽高的手连声道谢:“从你的身上,我看到了贵州人助人为乐的精神”。
    “其实,在酒店服务行业中,这样的好人好事是屡见不鲜的。比如,我们的员工食堂只有2名师傅,可他们要承担每天近百名员工的一日三餐,不仅要吃饱吃好,而且要吃得卫生。”杨晓波指着一边正忙碌的员工说。
    在这两个月的激烈竞争中,酒店在保安全零事故零投诉的前提下,全力以赴抓好游客的服务工作,为实现全年经营目标奠定了一定的基础。“我们的员工在这期间表现不俗,有一些家在贵阳的员工,60多天都未回家看一眼,大家都心往一处想,劲儿往一处使。”杨晓波很动情的说。
    旺季过去了。但酒店的员工们对那段辛苦的日子仍记忆犹新。“苦是苦了点,但我们很欣慰,毕竟我们为这个年轻的酒店贡献了自己的青春和力量。”




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