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改革开放下前进的印迹
——贵州饭店成长系列报道之二
时间 作者:赵海、苏梦园    发布时间:2018-09-10 11:44     点击次数 810次
    时光如水,日月如梭。一些凝重的历史瞬间,定格在人们的记忆深处,闪现着一幅幅永不褪色的浮雕。伴随着改革开放的脚步,贵州饭店经过近三十年的锤炼,以其高标准的要求、规范化的管理、鲜明的本土特色成为贵州旅游酒店服务行业龙头和重要的标杆企业之一,在生产经营和接待服务的漫漫征程中阔步前行,取得了令人瞩目的成就。


    改革开放以后,人们生活水平大幅提高,差旅、商务、旅游人口不断增加,眼界不断扩大,消费需求日益多样化的条件下,酒店提供什么样的软硬件服务,才能满足不同偏好和口味入住宾客的需要,并为他们提供周到优质的服务,这对贵州饭店的经营者来说,是一次严峻的考验。面对经营上的各种挑战,贵州饭店的管理者秉承志当高远,敏而好学的态度,四处拜师学艺 ,不断提升企业的经营管理水平和服务品质。
    作为贵州最具代表性的本土品牌酒店和全省范围内最具知名度的旅游饭店,在服务实践中,逐步形成了一套符合自身发展的科学化、规范化、标准化的管理模式,培养和造就了一支综合素质高、业务技能强的管理团队和员工队伍。通过近30年不断的努力,不断的思维创新、理念创新、服务创新,在服务质量和服务水平方面,贵州饭店已经从一名跟随者、一名“小学生”,成为了今天全省酒店行业的领跑者,也成为许多酒店企业想要超越的“山峰”。
    面对贵州丰富多彩的饮食文化资源,贵州饭店作为贵州旅游服务行业的排头兵和“窗口”单位,将不断发展壮大新派黔菜作为自己义不容辞的责任,做到一菜一肴一食一品都在烹饪、色调、造型乃至命名等方面求美求精。根据差异化经营的思路,饭店还将豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、黄粑、汤圆、牛肉粉等,这些过去难登大雅之堂的贵州地道小吃,“堂而皇之”地推广到贵州饭店的餐桌上,这些老少咸宜的特色食品,让客人获得贵州本土味觉享受的同时,又传播了黔菜自然、健康、美味、安全的神韵,受到了来黔进行商务、旅游客人及本省顾客的广泛欢迎。
    在客房服务工作中,针对客人的个性需求从传统服务向体验式的服务转变。饭店员工积极开动脑筋,在用心用情、体贴周到、突出特色等方面下功夫,力求在常规服务中有所突破。在客房布置方面,加入了茶文化、苗绣等富有创意和民族化的元素,多次得到住店客人的表扬。针对VIP服务,还专门设计了“个性化服务菜单”,根据对宾客生活习惯的了解与观察进行服务细节的调整完善,使宾客时时刻刻处处都能感受到饭店的用心、用情、贴心,极大地提升了宾客满意度。
    30年来,贵州饭店始终屹立于全省酒店行业的潮头,始终处于市场竞争的不败之地,始终赢得广大宾客的喜爱,始终保持着强大的发展后劲,是因为特色、因为细节、因为品质,在经营工作中,笃信只有本土的才是自己的理念。如今,贵州饭店无论在接待大厅、客房住宿、餐饮接待,还是在会议大厅,都充分注入贵州民族民间风情元素,用自己的方式,诠释了贵州多彩之神韵,黔山秀水之壮美,打造了贵州饭店经久不衰的核心竞争力。


    贵州饭店近30年的发展历程,是贵州高星级酒店从无到有、从稚嫩走向成熟的一个缩影和代表,也开启了贵州知名本土酒店品牌的辉煌历程。饭店先后获得了中国饭店金星奖、中国饭店百家优秀品牌企业、改革开放三十年中国饭店业功勋企业、全国百家优秀星级饭店、中国会议酒店100强等百余项荣誉,是唯一一家获“贵州省服务业名牌”的酒店企业,为促进全省对外开放、经济发展和旅游业的腾飞,做出了积极贡献。
(责编:张沛)




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